Les approvisionnements de la cuisine centrale

7% DE DENRÉES BIOLOGIQUES
dans les menus, denrées essentiellement locales

APPROVISIONNEMENT À 80% GRAND OUEST

90% DES PLATS ÉLABORÉS SUR PLACE
par des cuisiniers, pâtissiers professionnels

FOURNISSEURS  - LOCALISATION  - DISTANCE - PRODUITS LIVRÉS

EARL de Kerozar Morlaix (29) 0.5 km Lait entier normalisé
Gaec Quéré Ploujean (29) 4 km Tomates, choux-fleurs, salades, courgettes, concombres (agriculture raisonnée)
Lycée agricole de Suscinio Ploujean (29) 4 km Légumes biologiques de saison
Verger de Kergompez Pleyber-Christ (29) 10 km Pommes, jus de pommes
Team Ouest Plouigneau (29) 13 km Beurre, oeuf et ovoproduits
Boulangerie Ty Fourn Plouénan (29) 15 km Pains, viennoiserie
Boulangerie Canevet St Thégonnec (29) 17 km Pain biologique au levain naturel
Délices et terroir St Pol de Léon (29) 20 km Fraises
Du Foin dans les sabots Guerlesquin (29) 23 km Yaourts biologiques
Pomona Terre Azur Plouedern (29) 23 km Poissons frais
Bord à Bord Roscoff (29) 29 km Algues fraîches, tartares
Sovéfrais Ploudaniel (29) 40 km Produits laitiers, fromage, crème, lait UHT, Fromages biologiques
Morvan Viandes Ploudaniel (29) 40 km Viandes de porc, boeuf, veau et agneau
 Terre et plume  Le Faou (29)  50 km  Volailles et volailles biologiques
 Le Saint  Guipavas (29)  50 km  Fruits et légumes frais - 4e et 5e gamme
 France Boissons  Brest (29)  55 km  Boissons
 Brake France  Lamballe (22)  100 km  Conserves de légumes, desserts et glaces surgelés
 Top Atlantique  Le Guilvinec (29)  115 km  Poissons frais
Bernard Jean Floc’h Locminé (56) 140 km Charcuterie
Pro a pro Saint Gilles (35) 190 km Epicerie sèche
Pomona passion froid Carquefou (44) 290 km Fruits et légumes, viandes et divers surgelés
Davigel Dieppe (76) 500 km Poissons surgelés
Esprit restauration Orly (94) 530 km Viandes et poissons cuisinés hachés fins
Cap traiteur Goussainville (95) 570 km Fonds, poissons en conserve


 

Flyer approvisionnement cuisine centrale 17 01 2020 2
  
  

  
 
 

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